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Ihr Traum – eine eigene Bar gründen

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Leckeres Essen, schmackhafte Getränke, gute Musik, tolle Gesellschaft. Sie wissen was Sie wollen, aber noch nicht wie Sie es umsetzen können? So geht es nicht nur Ihnen. Um ein volles Haus zu bekommen reicht es nicht nur eine grobe Vorstellung im Kopf zu haben.

Dennoch fängt alles genau dort an!?

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Welchen Stil möchte ich in meiner Bar verfolgen?

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Welche Zielgruppe möchte ich bedienen?

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Was verkaufe ich überhaupt?

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Biete ich Alkohol an?

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Liefere ich weiteres Unterhaltungsangebot?

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Wo möchte ich mich ansiedeln?

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Und wie geht es eigentlich weiter?

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All dies sind Fragen, die man sich als werdender selbstständiger Kneipenbesitzer möglichst am Anfang seiner Planung stellen sollte. Denn darauf baut alles auf. Niemand erstellt für seine zukünftige Gastronomie einen Finanzplan ohne zu wissen, was für Möbel aufgestellt oder Speisen und Getränke später angeboten werden.

Ihr Konzept für Ihre eigene Bar

In dem Konzept müssen bereits einige Kleinigkeiten ausgemacht werden, wenn Sie ihre erste eigene Bar gründen möchten. Von der Bestimmung des Stils, der Zielgruppe und des Standortes, bis hin zum Ausschenkangebot und weiterem Unterhaltungsprogramm.

Wie sollten Sie sonst wissen, wie viel Geld Sie in Ihr Projekt stecken werden? Oder was Sie alles für gesonderte Regeln und Gesetze als zukünftiger Barbesitzer befolgen müssen?

Das klingt erstmal ziemlich umfangreich. Lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Hier zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie von einer wagen Vorstellung zu einem handfesten Businessplan kommen.

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Themen- und Zielgruppenbestimmung

Die Erstellung von Thema und gewünschter Zielgruppe Ihrer zukünftigen Bar sind der erste Schritt, der Konzeption Ihrer zukünftigen Bar und sind mit einer groben Vorstellung davon, wie alles aussehen soll nicht getan. Hier die wichtigsten Punkte zur Bestimmung des Themas und Zielgruppe Ihres persönlichen Bar-Projektes.

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Sie interessieren sich für Heavy-Metal und Kuschelrock? Entscheiden Sie sich. Verkaufen Sie keine wilden Kombinationen. Legen Sie sich auf ein Thema fest.

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Versteifen Sie sich nicht zu sehr auf Ihr Thema. Dass Sie eine Cocktailbar leiten heißt nicht, dass Sie ausschließlich Cocktails verkaufen müssen. Bieten Sie Kassenschlager, wie z.B. Bier an und spielen Sie gelegentlich Musik, die jeder kennt.

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Atmosphäre ist nicht zu unterschätzen. Passen Sie das Ambiente Ihrer Bar auf Ihr gewähltes Thema an. Einrichtung, Musik und Angebot sollten langfristig im Vorfeld geplant werden.

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An Klischees ist was dran. Die Bestimmung Ihrer Zielgruppe ist mit Ihrer Themenwahl eng verknüpft. Informieren Sie sich, welche Personengruppen welche Bars besuchen.

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Bleiben Sie individuell. Beziehen Sie eigene Vorstellungen mit ein. Ihre Bar soll nicht wie jede andere aussehen.

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Das Thema Ihrer Kneipe hat Auswirkungen auf viele Bereiche Ihrer weiteren Unternehmensplanung und ist eine langfristige Entscheidung. Überlegen Sie sich gut, was Sie wollen, denn eine Änderung Ihres Stils ist aufwändig und teuer.

Sie wollen mehr über das Thema erfahren? [Hier->link zu Thema,Zielgruppenbestimmung Artikel] finden Sie einen ganzen Artikel über das Thema.

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Finanzierung

Mit der Finanzierung Ihrer ersten eigenen Bar ist nicht zu spaßen. Wie viel Ihr Standort kostet, die Renovierung und die Möbel in Ihrer Bar. Für wie viel Geld Sie Ihre Dienstleistungen anbieten, vom Wert der Speisen und Getränke, bis zur Entlohnung der Mitarbeiter. Bestimmte Preisrichtlinien spielen hier auch eine große Rolle.

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Standortsuche

Cafe am Feldweg oder Big Business auf der Hauptstraße? Grundsätzlich steht es Ihnen frei, wo Sie Ihre Kneipe eröffnen möchten. Dennoch ist es zu empfehlen, sich in zentraler Lage zu befinden, um die Menschen Ihrer Zielgruppe optimal erreichen zu können.

Bürokratie

Wichtig ist auch die gesetzliche Absicherung Ihrer Bar. Dazu gehören die grundsätzliche Beantragung eines Gewerbescheins um sich überhaupt selbstständig machen zu können, aber auch die Einhaltung von Hygienevorschriften und dementsprechende Schulungen für Sie und Ihre Mitarbeiter und natürlich viele Weitere.

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Weitere Verdienstmöglichkeiten mit Zusatzgeschäften

Die Eröffnung einer Bar muss nicht immer einfach sein. Viele Newcomer in der Kneipenszene stoßen bei Ihrem Vorhaben an Ihre Belastbarkeitsgrenzen. Ob nun in psychischer, physischer, oder besonders finanzieller Hinsicht – ein solches Projekt wird nicht mal eben so gestemmt.

Sie sind im Aufbau Ihrer Bar und Ihnen kommt etwas dazwischen? Wie bei jedem großen Vorhaben kommt es leider nicht selten vor, dass kurz vor knapp noch unerwartete Kosten auf Sie zukommen. Auch wenn Sie zunächst noch am Anfang Ihrer Planung stehen, brauchen Sie sich von dieser Vermutung nicht abschrecken lassen, denn eine eventuelle finanzielle Misere muss kein Beinbruch sein.

Nehmen Sie Ihren Betrieb wie gewohnt auf. Das Geld muss nicht nur aus dem Verkauf von Speisen und Getränken rühren. Weitere Unterhaltungsmöglichkeiten wie zum Beispiel Spieleinrichtungen lohnen sich für Sie und Ihre Kunden.

Je nach Bedarf reicht die Auswahl so von Dartscheiben, Kicker und Billardtischen, zu Flippern und (Glücks-)Spielautomaten. Angepasst an den Stil und das Thema Ihrer Bar, hätten Sie somit eine Verdienstmöglichkeit zu Ihrem regulären Verkauf von Speisen und Getränken und Ihre Kunden noch einen Grund mehr ihren Abend in Ihrer Bar zu verbringen.

Aber wie viel kostet so ein…

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Konzept für Ihre erste eigene Bar

Ihr Traum – eine eigene Bar gründen

Themen- und Zielgruppenbestimmung

Finanzierung

Standortsuche

Bürokratie

Weitere Verdienstmöglichkeiten mit Zusatzgeschäften